Une dysphagie et, en conséquence, la modification de la consistance des aliments mènent souvent à un apport énergétique et nutritionnel réduit (calories et protéines = particulièrement
d'énergie). Ceci peut entraîner une perte de poids et de la masse musculaire. La musculation impliquée dans le processus de la déglutition en est aussi diminuée, ce qui intensifie la dysphagie.
D'autres conséquences de la dénutrition sont une détérioration du système immunitaire ainsi qu'une baisse de la qualité de vie.