Restaurantbesuch trotz Dysphagie
Die nachfolgenden Tipps und empfehlenswerten Restaurant-Adressen stammen von Patientinnen und Patienten, die beim Essen auf eine angepasste Diät, beispielsweise pürierte Kost, angewiesen sind und trotzdem gerne ein Restaurant besuchen möchten.
Beachten Sie unbedingt die Veranstaltung ganz unten!
Freundliche Anfrage
Vorankündigung
Da es dem Küchenchef gelegentlich schwer fällt, seine großartig angerichteten Speisen zu einem «Mus» zu verarbeiten, empfiehlt es sich, das Küchenteam vor dem Besuch zu kontaktieren.
Was muss das Team wissen
Das Küchenteam legt sich ins Zeug, wenn es den Grund eines speziellen Kundenwunsches kennt. Es ist hilfreich, wenn es klare Angaben zur gewünschte Konsistenz erhält.
Erfahrungen eines Patienten
"Nach entsprechender Vorinformation geben sich die Küchenchefs grosse Mühe und bereiten die Speisen wunschgemäss und sehr liebevoll zu." (Zitat P.B.)
Vorgängiger Kontakt mit dem Küchenchef
Die nachfolgenden Texte dürfen gerne kopiert und an die persönlichen Bedürfnisse angepasst werden!
Beispiel 1. Besuch
Sehr geschätztes X-Team
Am x.x.20xx darf ich mittags bei Ihnen zu Gast sein. Ich freue mich sehr, zusammen mit meiner Familie bei Ihnen zu essen.
Seit einer Tumor-Operation an meiner Zunge fällt mir jedoch der Transport von gewissen Speisen schwer. Suppen und Creme kann ich problemlos schlucken. Feste, trockene oder bröselige Speisen kann ich jedoch nur mit grosser Anstrengung transportieren.
Ist es bei Ihnen möglich, feste Speisen in pürierter Form --- bitte nicht kleingeschnetzelt ---sondern homogen püriert zu erhalten? Die ideale Konsistenz für mich sollte wie Apfelmus sein.
Sollten Sie Rückfragen haben, gebe ich Ihnen gerne weitere Erklärungen. Besten Dank für Ihre Bemühungen.
Mit freundlichen Grüssen
Beispiel weitere Besuche
Sehr geschätztes X Team
Wir dürfen am x.x.20xx wieder bei Ihnen speisen. Ich bin der Gast mit dem pürierten Essen. Beim letzten Besuch wurde ich sehr verwöhnt mit einem vorzüglich vorbereiteten Essen und einem aufmerksamen Service. Darf ich Sie wiederum bitten, die Küche "vorzuwarnen". Herzlichen Dank.
Mit freundlichen Grüssen
Soirée purée
Ein gemeinsamer Restaurantbesuch mit Familie oder Freunden ist für viele ein selbstverständlicher Bestandteil des alltäglichen Lebens. Für Betroffene mit eingeschränkter Schluckfunktion kann dies jedoch schnell zur Herausforderung werden, denn nicht überall können die Bedingungen für ein angepasstes und dennoch genussvolles Essen erfüllt werden. Hieraus ist die Idee zu unserer Soirée Purée entstanden. Der Event findet am Freitag, 10. März 2023 in der Rehaklinik Zihlschlacht statt. Mehr Infos hier